Vaříme s SDH Metylovice – díl 66. (Radomír Zátopek)

17 Pro

A máme tu dalšího VIP kuchaře, dnes luxusně vaří Radek Zátopek.

OBMĚNĚNÉ VEPŘO, KNEDLO, ZELO

Suroviny:
Zelí
Brambory
Krkovice
Sůl
Pepř
Koření
Bílý jogurt či zakysaná smetana

Naší českou klasiku vepřo, knedlo, zelo zná určitě každý. Mě na tomto jídle vadí jen dvě věci. Tou první jsou knedlíky, a tou druhou počet špinavých hrnců. Takže malá obměna:

Postup:
Potřebujeme velký hrnec (záleží pro kolik lidí vaříme) – pro Leňu a mě stačí cca. 4 litrový hrnec – Leňa toho totiž hodně „sežere“. Z hlávky zelí odloupneme celé listy a dno hrnce jimi vyložíme tak, aby bylo zakryté spolu se stěnami. Na zelné listy vysypeme oloupané a na silné plátky nakrájené brambory, které lehce osolíme. Na vrstvu brambor položíme dva nebo tři plátky krkovice silné asi 1,5 cm, které jsou také osoleny a opepřeny. (zde je možné použít koření dle chuti – kari, bazalka, kurkuma, česnek, oregáno, jalovec, atd.) Maso překryjeme dalšími zelnými listmi. Postup můžeme opakovat dokud máme místo v hrnci nebo máme co vkládat. Poslední vrstvu masa zakryjeme zelnými listmi a zalijeme vodou (vody by mělo být asi do 2/3 hrnce). Přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu, pak oheň nebo jiný zdroj tepla zeslabíme a vaříme dalších 30 – 40 minut. Podáváme ozdobené troškou bílého jogurtu nebo zakysané smetany.

Dobrou chuť.

P.S.: Až dojíme, čeká nás umytí jen jednoho hrnce. A to se vyplatí!!! 🙂

Sleduješ naše hasičské stránky?
Stránky sleduji, ne moc často, ale sleduji.

Jaké je Tvé nejoblíbenější jídlo a pití?
Z jídel mám nejraději jakékoli maso. Pití je jednoduché, čistá voda a pak kvasnicové pivko.

Jaké jídlo vaříš nejraději?
Nejraději vařím z masa a zeleniny, hlavně jednoduché recepty, u kterých nezašpiním moc nádobí.

Tvá nejoblíbenější restaurace?
Nejoblíbenější restaurace byla Tempo ve Vlčovicích, ale změnilo se to na Jehlan v Lubině nebo Veterán ve Frenštátě.

Ochutnal jsi už nějaký recept z našich stránek?
Recept ze stránek jsem ještě nezkoušel, ale přes Vánoce to třeba stihnu.

Je pravda, že láska prochází žaludkem?
Nevím jestli žaludkem, ale taky je to od Ž.

Jaký názor máš na vegetariánství?
Jsem vegetarián, k masu si dávám jedině zeleninu.

Sleduješ v televizi pořady o vaření?
Pořady o vaření sleduji jen občas. Např. Ano šéfe, Kluci v akci, Jamie Oliver apod.

Kdybys měl neomezené možnosti, kam, koho a na co bys pozvala na večeři?
Pozval bych ženu moji do Francie. Jen je otázkou, co by si dala. Já bych se odbyl šneky, mořskými obludkami, rybami, ale nevím, na co by měla chuť ona. Něco bychom ale určitě vybrali.

Na které soutěži Ti nejvíce chutná?
Chutná mi na hodně soutěžích, např. játra v Kozlovicích, maso na rožni v Oprechticích, na vaší soutěži jsem se taky skvěle nacpal.