Dnes si můžete přečíst a hlavně připravit VIP recept od Pavla Krpce z Kozlovic. Tak jak je Pavel rychlý při běhu a hasičském sportu, tak rychle i odpověděl na mou žádost o recept. Klobouk hore, jdu shánět lososa :)

LOSOS S TĚSTOVINAMI A SMETANOVO – SÝROVOU OMÁČKOU

Suroviny:
(množství = velikost hladu)
Losos s kůží (nebo bez - v Makru mají dobré a čerstvé)
Těstoviny (tagliatelle, ty mám nejradši)
Citrón
Špenát (nejlepší baby špenát)
Sůl
Pepř

Suroviny na marinádu:
Všechny ingredience nasekáme a dáme do olivového oleje. Dáme do ledničky a necháme to poladit tak na hodinku.
Olivový olej
Bazalka (nejlépe čerstvá)
Tymián
Rozmarýn

Suroviny na omáčku:
Smetana
Sýr Grana padano (nebo parmasan)
Máslo

Postup:
1. Lososa položíme na pekáč kůží dolů, potřeme ho marinádou, do které jsme nakapali šťávu z citrónu. (dle chuti) Vložíme do rozehřáté trouby na 230°C. Pečeme cca. 15 - 20 minut (dle tloušťky lososa. Můžeme připravovat také v zapékací míse.

2. Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a vaříme dle návodu.

3. Na pánvičce si rozehřejeme trošku másla a zlehka na něm opečeme špenát. Na středním ohni cca. 5 minut. Přidáme smetanu a povaříme. Dochutíme solí a pepřem. Do omáčky vložíme uvařené těstoviny a nastrouháme sýr. Dobře promícháme.

4. Nandáme na talíř a sníme.

Přeji dobrou chuť.

Jaké je Tvé nejoblíbenější jídlo a pití?
Čerstvý chleba s máslem a kremžskou hořčicí. :) A na pití kvalitní Jindřichohradecký rum a nebo Pepsi. :)

Co absolutně nemusíš, co nesníš?
Dršťková a mořské plody.

Jaké jídlo vaříš nejraději?
Asi cokoliv z těstovin + omáčka a nějaký fajný sýr na to. :)

Tvá nejoblíbenější restaurace?
Na pizzu Hospůdka u Kumpána ve Frenštátu pod Radhoštěm, a na maso Steak house v Novém Jičíně a U medvěda v Jablonci nad Nisou. A z asijské kuchyně hospůdka před vchodem do Národního parku Babe ve Vietnamu. :)

Ochutnal jsi už nějaký recept z našich stránek?
Neviděl jsem všechny, ale recept na vločky s mlíkem od Rudy Mališe, tak ty si dávám skoro každé ráno. Až na to že si tam nedávám mlíko, cukr a kakao. :)

Je pravda, že láska prochází žaludkem?
No možné to je. ale člověk rychlo zabuďně. :)

Ohodnoť tři soutěže, na kterých Ti nejvíce chutná a co?
Kozlovice – smažená játra, Metylovice – ražničí (ale mohlo by být více připečené to mám radši :) ), Kunčice pod Ondřejníkem – grilovaná kýta.

Jaké nové jídlo a taktéž pití bys na soutěži uvítal?
Pití je asi všude dost od alka až nealka. A na jídlo asi nějakou lehčí formu jako jsou těstovinové saláty, ryby na grilu nebo i steaky s kuřecím masem, obyčejné risotto atd. Přece jenom je to v létě a je třeba rýsovat postavu do plavek. :)

Kdo je podle Tebe nejlepší kuchař/ka Vašeho sboru?
Maminka. :)

Jaký názor máš na vegetariánství?
Každý máme svoje úchylky někdo větší a někdo menší. A někdo je prostě magor. :)

Zanechej komentář