Dnes si můžete přečíst a hlavně připravit VIP recept od Pavla Krpce z Kozlovic. Tak jak je Pavel rychlý při běhu a hasičském sportu, tak rychle i odpověděl na mou žádost o recept. Klobouk hore, jdu shánět lososa 🙂
LOSOS S TĚSTOVINAMI A SMETANOVO – SÝROVOU OMÁČKOU
Suroviny:
(množství = velikost hladu)
Losos s kůží (nebo bez – v Makru mají dobré a čerstvé)
Těstoviny (tagliatelle, ty mám nejradši)
Citrón
Špenát (nejlepší baby špenát)
Sůl
Pepř
Suroviny na marinádu:
Všechny ingredience nasekáme a dáme do olivového oleje. Dáme do ledničky a necháme to poladit tak na hodinku.
Olivový olej
Bazalka (nejlépe čerstvá)
Tymián
Rozmarýn
Suroviny na omáčku:
Smetana
Sýr Grana padano (nebo parmasan)
Máslo
Postup:
1. Lososa položíme na pekáč kůží dolů, potřeme ho marinádou, do které jsme nakapali šťávu z citrónu. (dle chuti) Vložíme do rozehřáté trouby na 230°C. Pečeme cca. 15 – 20 minut (dle tloušťky lososa. Můžeme připravovat také v zapékací míse.
2. Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a vaříme dle návodu.
3. Na pánvičce si rozehřejeme trošku másla a zlehka na něm opečeme špenát. Na středním ohni cca. 5 minut. Přidáme smetanu a povaříme. Dochutíme solí a pepřem. Do omáčky vložíme uvařené těstoviny a nastrouháme sýr. Dobře promícháme.
4. Nandáme na talíř a sníme.
Přeji dobrou chuť.
Jaké je Tvé nejoblíbenější jídlo a pití?
Čerstvý chleba s máslem a kremžskou hořčicí. 🙂 A na pití kvalitní Jindřichohradecký rum a nebo Pepsi. 🙂
Co absolutně nemusíš, co nesníš?
Dršťková a mořské plody.
Jaké jídlo vaříš nejraději?
Asi cokoliv z těstovin + omáčka a nějaký fajný sýr na to. 🙂
Tvá nejoblíbenější restaurace?
Na pizzu Hospůdka u Kumpána ve Frenštátu pod Radhoštěm, a na maso Steak house v Novém Jičíně a U medvěda v Jablonci nad Nisou. A z asijské kuchyně hospůdka před vchodem do Národního parku Babe ve Vietnamu. 🙂
Ochutnal jsi už nějaký recept z našich stránek?
Neviděl jsem všechny, ale recept na vločky s mlíkem od Rudy Mališe, tak ty si dávám skoro každé ráno. Až na to že si tam nedávám mlíko, cukr a kakao. 🙂
Je pravda, že láska prochází žaludkem?
No možné to je. ale člověk rychlo zabuďně. 🙂
Ohodnoť tři soutěže, na kterých Ti nejvíce chutná a co?
Kozlovice – smažená játra, Metylovice – ražničí (ale mohlo by být více připečené to mám radši 🙂 ), Kunčice pod Ondřejníkem – grilovaná kýta.
Jaké nové jídlo a taktéž pití bys na soutěži uvítal?
Pití je asi všude dost od alka až nealka. A na jídlo asi nějakou lehčí formu jako jsou těstovinové saláty, ryby na grilu nebo i steaky s kuřecím masem, obyčejné risotto atd. Přece jenom je to v létě a je třeba rýsovat postavu do plavek. 🙂
Kdo je podle Tebe nejlepší kuchař/ka Vašeho sboru?
Maminka. 🙂
Jaký názor máš na vegetariánství?
Každý máme svoje úchylky někdo větší a někdo menší. A někdo je prostě magor. 🙂