Sedmnáctý recept naší kuchařské rubriky je opravdu bomba…
Dnes nebudeme vařit ani péct, ale míchat a třepat (to asi proto, že Aniččino původní vystudované povolání je laborantka – obor analytická chemie) :).
JEŘABINKA
SUROVINY:
2 kg jeřabinek z černého jeřábu
2 l alkoholu (nejlépe kalvados)
1 kg cukru krupice (raději trochu míň)
1 sáček vanilkového cukru
5 hřebíčků
½ sáčku celé skořice nalámat
POSTUP:
Všechny suroviny smícháme v menším demižónu (poloviční dávka se vejde do 4l sklenice od okurek), po dobu 14 dní každý den protřepeme, pak přecedíme. Tento tekutý základ bereme jako 2/3, doplníme 1/3 množstvím červeného vína a ihned můžeme ochutnávat. Je to móóc zdravé pití.
Slabší povahy místo vína dávají černý čaj, ale to jsem ani nezkoušela.
Co je k vašemu receptu nejlepší k pití?
A: No asi minerálka nebo voda.
Jakou dobrotu si ráda dopřejete a nerada byste se jí vzdala?
A: Dobré maso s čerstvou zeleninou.
Co by Vám doma museli uvařit, aby Vás naštvali?
A: Mě jídlem nenaštvou. Já jím všechno, ale nechutná mi kozí sýr.
Jakou nejšílenější kombinaci pokrmů jste kdy měla na talíři?
A: Bramborový placek s povidly nebo marmeládou. Pro mě je to normální, pro někoho šílené.
Na jaké jídlo jste „sbalila“ svého muže?
A: Chutnal mu pětibarevný (pět druhů na sobě) puding, ale to přišlo až po jeho sbalení mne.
Kdo je u vás doma největší jedlík? Po čem by se mohl utlouct? A kolik je toho schopný sníst?
A: To není tak jednoznačné, přes sladké buchty Vláďa. Sní jich tolik, až ho pálí „žáha“.
Kdo je podle Vás největší jedlík našeho sboru? (jmenujte a seřaďte tři)
A: David, Kovalík, Jirka, ten ne co do množství, ale umí o jídle (mase) mluvit tak, že se sbíhají sliny.
Kdo je podle Vás nejlepší kuchař/ka našeho sboru? (jmenujte a seřaďte tři)
A: Jana Juřicová, přes grilování Jirka Ryška a David – všichni víme, že jeho grilovací sezóna nemá přestávku. Je to těžké někoho vybrat, další kluci se při grilování taky osvědčili a většina holek zase dobře peče sladké, slané…
Jaké tři soutěže Vám díky jídla utkvěly nejvíc v paměti?
A: Když pominu naši soutěž, aby mě nepodezřívali z podjatosti, tak kdysi Krmelín – grilovaná makrela, Kozlovice – játra, Kunčice – kýta, klobásky.
Jaké bylo Vaše nejoblíbenější a nejneoblíbenější jídlo v dětství?
A: Nejoblíbenější pečené kuře, neoblíbené – asi pajšel, ten nevařím, ale dokázala bych ho sníst.
Kdy a za jakých okolností jste se naučila vařit? Kdo byl Vaším učitelem?
A: Učitelem byla mamka, ta se s námi „nepárala“, neměla na to pro množství práce v hospodářství čas. Asi v 9 letech o prázdninách mi nachystala nějaké suroviny, krátké školení, odešla na pole a bylo to. Dobrá škola pro život.
Vzpomenete si na první jídlo, které jste kdy uvařila?
A: Nevím jestli to bylo úplně první, ale vzpomínám si na bramborovou polévku, kterou strejda nazval „zametený plac“ – byla tam všechna zelenina, kterou jsem našla na zahradě – ale přišel si přidat.
Sledujete naši rubriku Vaříme s SDH Metylovice? Už jste doma něco vyzkoušeli? Jak Vám chutnalo? Nebo který recept Vás zaujal a čím (a třeba jste ho ještě nezkoušela)?
A: Sleduju a vařila jsem. Normálně vařím maso s nivou, ale vylepšuju to ještě šlehačkou – luxusní. Jinak nově nám zachutnala omáčka ke špagetám od Gabky i maso od Pavly.
Kam jdete nakoupit, když chcete rodinu překvapit nějakou specialitou?
A: Většinou do Hájka nebo do Billy.
Je nějaká restaurace, kterou byste doporučila našim čtenářům? Co by si tam měli objednat?
A: Zážitek z poslední doby: Kozlovský pivovar a grilovaná žebírka – prostě mňamka.
Děkujeme Aničce za překvapivý a originální recept. Ti, co jej z nejrůznějších důvodů nemohou vyzkoušet (jako třeba já), nebo ti, kteří se těšili na pořádné „žrádlo“, si otevřou Birell a pytlík arašídů, a mohou se těšit na příště… 🙂