V osmnáctém díle našeho kulinářského seriálu představuje svůj recept dvorní kuchařka sboru, paní Jana Juřicová…
KUŘECÍ KŘIDÉLKA NA MEDU SE SEZAMEM
SUROVINY:
300 g kuřecích křidélek
1 vejce
1 lžička hladké mouky
1 lžička solamylu
2 lžíce vody
1 hrnek oleje
1 lžíce tmavého cukru
2 lžíce sladké chilli omáčky
2 lžíce medu
1 lžíce sezamu
sůl
POSTUP:
Ve vodě rozmícháme solamyl, mouku a vejce. Křídla osolíme, obalíme v připraveném těstíčku, a usmažíme na oleji do zlatova.
Na pánvi rozpustíme třtinový cukr, přidáme sladkou chilli omáčku a med.
Přidáme usmažená křidélka, posypeme sezamem, prohodíme a podáváme.
Kde jste se naučila tento recept?
J: V Praze od kamarádky Ireny.
Co byste k němu doporučila k pití?
J: Bílé suché víno.
Pamatujete si, jaké jídlo jste naučila připravovat jako první v životě?
J: Bramborový salát a řízek.
Jaké jídlo jste uvařila jako první ve společné domácnosti s manželem?
J: Vepřové kotletky na víně.
Jaký pokrm je u Vás doma nejoblíbenější?
J: Vepřo, knedlo, zelo.
Jaký pokrm od Vás nejčastěji vyžadují vnoučata?
J: Terka – svíčková, Markétka – smažený hermelín, kluci – palačinky.
Jaké jídlo nejraději a nejméně ráda vaříte na hasičských akcích? (ples, soutěž, …)
J: Nejraději guláš, nerada vařím zelí.
Jaké bylo Vaše nejoblíbenější jídlo v dětství? A co měly jako děti nejradši Vaše děti Radka a Luděk?
J: Bramborový salát a ryby a u babičky BRYJA (omáčka ze švestek). Radka – pečené kuře, Luděk – rýžový nákyp.
Máte nějakou oblíbenou restauraci, kde dobře vaří?
J: Ve Frýdlantě U Fucimana.
Kdo je podle Vás největší jedlík ve sboru? (Uveďte a seřaďte tři.)
J: David Pavelek, Pavel Koval (Kovalík), Vavřín Michalec.
Kdo je podle Vás nejlepší kuchař ve sboru? (Uveďte a seřaďte tři.)
J: Jirka Ryška, Pavla Rusinová, Luděk Juřica.
Tak to byl velice slibně znějící a sbíhání slin vyvolávající recept jedné z nejlepších kuchařek našeho sboru (ne-li nejlepší). Kdo se s námi o nějakou tu gastronomickou lahůdku podělí příště, to sama nevím, protože jsem se paní Jany zapomněla zeptat. 🙂 Necháme se překvapit…