Vaříme s SDH Metylovice – díl IX. (Ivča Kovalová)

Vepřová panenka s Nivou

Suroviny:
800 g vepřové panenky
200 g Nivy
olivový olej
50 g másla
sůl
černý pepř
voda

Postup:
Vepřovou panenku nakrájíme na hrubší plátky a lehce je naklepeme klouby prstů. Osolíme a okořeníme čerstvě mletým pepřem. Na pánev dáme máslo s troškou olivového oleje a necháme rozehřát. Panenku zprudka opečeme po obou stranách a pak podlijeme troškou vody a necháme asi 5 minut pod poklicí dusit. Maso zasypeme nastrouhanou Nivou a necháme ji rozpustit. Podáváme s vařenými brambory a vhodný je také zelový nebo listový salát.

Česneková pomazánka s Nivou

Suroviny:
1 vejce
1 lžička plnotučné hořčice
slunečnicový olej (asi 100-150 ml)
1 palička česneku
2 balení taveného sýra (asi 300 – 400 g)
100 – 150 g Nivy (jak kdo má rád)
pomazánkové máslo

Postup:
Vejce a hořčici dáme do mixéru. Po kapkách přiléváme olej, tak dlouho, až vznikne hustá majonéza. Nesolíme, Niva je slaná dost. Až máme majonézu hotovou, přidáme prolisovaný česnek a necháme ho najemno rozmixovat. Potom přidáme tavený sýr a zase necháme promíchat, aby pomazánka byla hladká. Pomazánku přendáme do misky a nakonec vmícháme najemno nastrouhanou Nivu. Pokud je pomazánka moc hustá nebo ostrá, můžeme ještě, pro zjemnění, přidat pomazánkové máslo.

Dobrou chuť. 🙂

Co nejraději vaříš, pečeš, smažíš?
Mám ráda rychle hotová jídla. Ráda vařím těstoviny na všechny možné způsoby a různě upravené maso. Díky Pájově oblibě ve všem sladkém ráda peču a zkouším nové recepty, ale výsledek je kolikrát prapodivný :). (tady Kovalík – výsledek je vždy výborný a nejen ve sladkém 🙂 )

Kdo je podle Tebe nejlepší kuchtík z našeho SDH? Vyjmenuj tři a seřaď je podle umístění.
Nemám tolik zkušeností, ale pokud mohu soudit, tak dobře vaří paní Jana Juřicová, co se týče grilování a hlavně párků Jirka Ryška a co se týče sladkého výborně peče Anička Bílková a Dáša Jurečková.

Kdo je podle Tebe největší jedlík z našeho SDH? Vyjmenuj tři a seřaď je podle umístění.
David, Bára, Pája . Přes sladké ale určitě vede Pája a Bene.

Které je Tvé nejoblíbenější jídlo a pití?
Oblíbených jídel je moc. Mám ráda českou klasiku – svíčkovou na smetaně. Taky italskou kuchyni, např. lasagne. Nejoblíbenější pití je samozřejmě pivo a taky míchané nápoje (mojito, sluníčko – džus s griotkou nebo griotka s džusem – to podle okolností 🙂 …), ale v poslední době vede, z určitých, blíže nespecifikovaných, ale již viditelných důvodů 🙂 🙂 🙂 , čaj.

V které restauraci jsi se nejlépe najedla?
Na návštěvu restaurací teď mnoho času nezbývá, ale moc dobrý byl steak s bylinkovým v máslem v restauraci U Mámy.

Tvé nejoblíbenější pohostinství?
Žádné oblíbené nemám. Moc je nenavštěvuji. Ale když na pivo, tak do Obecníku. 🙂

Na které soutěži Ti nejvíce chutná? Vyjmenuj tři a seřaď je podle umístění.
Tak těch objetých soutěží zatím moc nemám 🙂 , ale moc mi chutnalo maso i tvarůžek v bramborovém placku na noční v Kunčicích, langoše v Kojkovicích a douzované uzeniny 🙂 Jirky Ryšky na netradičce.

Jaké „nové“ jídlo a taktéž pití by si na soutěžích ráda uvítala?
Co se týká pití, stačí mi když je dobré pivo nebo Kofola. Takže nic nového ke štěstí nepotřebuji. A k jídlu je nejlepší grilované maso nebo dobrý gulášek.

Znáš nějakou restauraci, kde opravdu dobře vaří?
Chutná mi v restauraci U Janka v Místku a v Harcovně ve Frýdlantu n. O. Parádní palačinky mají na Stodolní v Ostravě v Au pere Tranquille.

Vyzkoušela jsi nějaký recept z naší rubriky?
Ještě ne, ale chystám se na to. I když je pravda, že květákové placičky dělávám přes léto taky.

Je pravda, že láska prochází žaludkem?
No jasně!!! Pája by se pro dobré jídlo nebo buchtu utloukl. 🙂

Jaké tři jídla absolutně nemusíš?
Fazolky na smetaně, lečo, boršč.

Sleduješ v televizi pořady o vaření?
Docela jo, pokud to stihnu :). Ráda se něco přiučím …(tady Kovalík – sedí u toho furt 🙂 )

Babica nebo Pohlreich?
Samozřejmě Pohlreich. Tím nechci říct, že Babica neumí vařit, ale nemusím ho. Pohlreicha sleduji, ale poslední řada už není tak dobrá jako ty předchozí.

Jaké bylo Tvé nejoblíbenější jídlo v dětství?
Babiččiny tvarohové knedlíky s jahodami.

Dopřáváš si někdy jídlo v posteli?
Ani ne.

Vaří doma někdy Pája?
Ale jo, někdy třeba čaj :). Moc se k tomu nehrne, ale jednoduchá jídla by zvládl.

A jak je na tom s jídlem Miška?
No to je oříšek. Jak kdy. Někdy jí moc, někdy nic moc. Ale chutná jí celkem všechno a je na sladké po tatínkovi. 🙂